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怎样鉴别甲壳素真假?  

2015-09-15 18:47:16|  分类: 农用品真假鉴别 |  标签: |举报 |字号 订阅

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怎样鉴别甲壳素真假?
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一般采用虾壳或是蟹壳作为原料,经去除蛋白、脂肪、钙物质和其它有机及无机杂质加工而成,甲壳素外观白色或是微黄色。如该甲壳素未经粉碎,在外观上基本保持原来样子,就不假;

如要知道它的质量如何,有经验的人鉴别真假,采用摸、搓方式,可从手感上可粗略评估该甲壳素质量的好差。如已粉碎成粉状,要用肉眼和手感辨别可不好办。

甲壳素是一种天然氨基多糖高分子物质,分子量在一百万左右,不溶于水,难以定量检测其含量,目前还没一个国家、行业、企业的相关标准对甲壳素进行检测。现在企业一般采用高浓度盐酸,在一定的工艺条件下,将甲壳素水解生成氨基葡萄糖盐酸盐,再将氨基葡萄糖盐酸盐采用液相色谱法定量检测其所得的量,以该数据再估算成甲壳素的量来评估甲壳素的质量真假。
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