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怎样鉴别打蜡瓜子?  

2015-05-14 06:43:19|  分类: 食品饮料真假鉴别 |  标签: |举报 |字号 订阅

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怎样鉴别打蜡瓜子?
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    从目前来说,无论从外观还是手感上,都难以区分。但有一点,对于瓜子打蜡与否,还是较易鉴别的。以西瓜子为例,不上蜡的西瓜子中间为淡黄色,边缘为黑色,颜色界限非常分明;打蜡的西瓜子则光泽感较为明显,掩盖了黄黑的色差界限,相对模糊。

    此外可用手捏瓜子,上蜡的瓜子捏在手里有光滑感,不上蜡的瓜子则显得干涩。最后,如果各抓一小把瓜子放在一块木板上,慢慢竖起木板成45度时,上蜡的瓜子很快滑下木板,而不上蜡的瓜子则不会滑下木板。
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  瓜子打蜡,是瓜子更加饱满,不易受潮

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